Un gigot d'agneau mariné dans un mélange d'herbes et de sherry, cuit à la perfection sur un barbecue
Le gigot d'agneau est un classique de la cuisine française, souvent servie lors des repas de fête en plein air
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Placez le gigot d'agneau sur une planche à découper et faites une incision profonde dans la chair jusqu'à l'os
Enlevez l'os et retirez l'excès de graisse
Coupez le gigot dans le sens de la longueur pour l'ouvrir et le rendre plat
Faites plusieurs incisions dans le gigot et insérez des gousses d'ail et des branches d'herbes dans les incisions
Placez le gigot dans un saladier et versez le sherry et l'huile de noix dessus
Hachez les herbes restantes et saupoudrez-les sur le gigot
Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes
Retirez le gigot de la marinade et assaisonnez de sel et de poivre
Placez le gigot sur un barbecue à feu moyen et faites cuire pendant 30-35 minutes, en retournant et en arrosant de la marinade réservée
Faites cuire les pommes de terre dans la marinade et placez-les autour du gigot
Laissez cuire pendant 15-20 minutes, en retournant occasionnellement, jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées