Glace à la badiane
Une glace crémeuse et parfumée à la badiane et au cinnamon, idéale pour les amateurs de saveurs exotiques
La badiane est une épice qui provient de la badiane chinoise, elle est souvent utilisée dans les desserts pour son parfum unique
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une casserole, mélangez le lait, la crème, la badiane, le cinnamon, la gousse de vanille et le sucre
Faites chauffer le mélange à feu moyen, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que le sucre soit dissous
Retirez du feu et laissez infuser pendant 10 minutes
Dans un bol, battez les jaunes d'œufs et le sucre, puis ajoutez lentement le mélange chaud en remuant constamment
Versez le mélange dans une sorbetière et faites tourner jusqu'à ce que la glace soit prise
Versez la glace dans un bac à glace et placez-le au congélateur pendant au moins 2 heures avant de servir