Cette glace onctueuse met en valeur la saveur unique des framboises noires pour un résultat équilibré entre acidité et douceur.
Les framboises noires, plus rares que les rouges, apportent une note légèrement boisée et moins acide.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Nettoyer délicatement les framboises noires et les mixer finement au robot mixeur
Passer la purée obtenue à travers un chinois pour éliminer les petits grains
Dans un saladier, mélanger la crème liquide avec le sucre en fouettant légèrement
Incorporer le jus de citron et la purée de framboises à la préparation à la crème
Verser l'appareil dans le bol d'une sorbetière préalablement refroidi
Lancer la sorbetière selon les indications du fabricant pendant 30 à 40 minutes
Transférer la glace dans un contenant hermétique et laisser prendre au congélateur