Un goulash de chanterelles parfumé au paprika et à l'aceto balsamico, accompagné d'une crème fraîche onctueuse
Les chanterelles sont un ingrédient clé de cette recette, leur saveur terreuse et leur texture croquante apportent une dimension unique au plat
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Lavez les chanterelles et coupez-les en morceaux si nécessaire
Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites frire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés
Ajoutez la poudre de paprika, remuez et déglacez avec le vinaigre balsamique
Ajoutez les chanterelles, assaisonnez avec du sel et du poivre, et laissez cuire à la vapeur pendant 2 minutes
Mélangez la crème fraîche et la farine dans un bol séparé, vous pouvez ajouter un peu d'eau selon la consistance de la crème
Ajoutez le mélange à la poêle et remuez, laissez mijoter pendant encore 2 à 3 minutes
Vous pouvez ajouter plus de sel, de poivre ou d'autres épices selon vos goûts