Une recette de granita à l'orange et au basilic, parfaite pour les chaudes journées d'été
La granita est un dessert italien traditionnel, souvent parfumé aux agrumes et aux herbes fraîches
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une petite casserole, faire chauffer le sucre et 250ml d'eau à feu doux, en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous
Retirer du feu et ajouter les feuilles de basilic, laisser infuser pendant 15 minutes
Dans un bol, mélanger le jus d'orange, l'extrait de vanille et le sel
Filtrer le sirop de basilic dans le mélange d'orange à l'aide d'une passoire fine
Jeter les feuilles de basilic
Verser le mélange dans un plat peu profond et mettre au congélateur pendant environ 1h30, jusqu'à ce que les bords soient gelés
Retirer du congélateur et gratter avec une fourchette, en partant des bords vers le centre
Répéter l'opération toutes les 30 minutes, jusqu'à ce que le mélange ait la texture de glace pilée, environ 4 heures
Servir dans des bols et garnir de feuilles de basilic