Un granité réalisé avec des ingrédients frais et des parfums délicats pour un dessert d'été rafraîchissant
C'est lors d'un voyage en Italie que j'ai découvert cette recette de granité qui m'a immédiatement conquise par ses saveurs fraîches et délicates
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une petite casserole, portez à ébullition l'eau, le sucre, le zeste d'orange et les feuilles de menthe
Réduisez le feu et laissez simuler jusqu'à ce que le sucre soit dissous
Filtrez pour retirer les feuilles de menthe, puis replacez le sirop dans la casserole
Ajoutez les pommes et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres et pulpeuses
Retirez la casserole du feu et laissez refroidir
Mettez le jus d'orange, le jus de citron et le liqueur d'orange dans un blender avec le sirop à la menthe et aux pommes
Mixez jusqu'à obtenir un mélange lisse
Versez le mélange dans un plat adapté au congélateur, couvrez de film plastique et placez au congélateur pour au moins 2 heures
Sortez le granité du congélateur environ 10 minutes avant de servir, puis râpez-le à l'aide d'une fourchette pour obtenir des cristaux fins
Servez le granité dans des verres ou des bols et garnissez de feuilles de menthe fraîches