Ce gratin de champignons onctueux, nappé d'une sauce crémeuse et gratiné au fromage, constitue un accompagnement raffiné ou un plat végétarien complet.
Les gratins de champignons sont appréciés dans de nombreuses régions françaises pour leur simplicité et leur caractère rustique.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four en mode grill
Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen
Nettoyer et émincer les champignons
Faire revenir les champignons dans le beurre jusqu'à ce qu'ils aient rendu leur eau et soient dorés
Saupoudrer de farine et mélanger pour enrober les champignons
Ajouter la crème fraîche et bien mélanger jusqu'à obtention d'une texture crémeuse
Saler et poivrer selon le goût
Verser la préparation dans un plat à gratin
Parsemer généreusement de fromage râpé
Enfourner sous le grill jusqu'à ce que le fromage soit bien gratiné et doré
Servir chaud