Ce gratin utilise la courge spaghetti comme base pour créer un plat végétarien fondant et savoureux, où les filaments de courge se marient parfaitement avec le fromage.
La courge spaghetti doit son nom à sa chair qui se sépare en filaments après cuisson, évoquant des spaghettis végétaux naturels.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Couper la courge spaghetti en deux dans le sens de la longueur et retirer les graines avec une cuillère
Déposer les demi-courges sur une plaque de cuisson, face coupée vers le bas
Enfourner pour 30 minutes jusqu'à ce que la chair soit tendre
Laisser refroidir suffisamment pour manipuler sans se brûler
Gratter la chair avec une fourchette pour obtenir des filaments similaires à des spaghettis
Dans un grand bol, mélanger les filaments de courge avec le parmesan, la mozzarella et les poivrons
Ajouter le persil haché, saler et poivrer selon le goût
Transférer le mélange dans un plat à gratin beurré
Parsemer de fromage râpé supplémentaire sur le dessus
Enfourner pour 5 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement doré