Un délicieux gratin de crevettes et pain d'épices, parfait pour un repas en mer ou à la maison.
Cette recette s'inspire des traditions culinaires bretonnes où le pain d'épices et les fruits de mer se rencontrent dans des plats réconfortants.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Rincer les crevettes sous l'eau froide et les sécher délicatement avec du papier absorbant.
Dans une grande casserole, faire bouillir une grande quantité d'eau et y plonger les crevettes pendant 1 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent opaques.
Égoutter les crevettes et les réserver.
Dans la même casserole, faire revenir le céleri et l'oignon dans le beurre à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajouter la soupe de crevettes, le lait, la sauge, le thym et le poivre. Bien mélanger.
Incorporer les œufs battus et remuer jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Ajouter les cubes de pain et les crevettes cuites, puis mélanger délicatement.
Verser la préparation dans un plat à gratin non graissé d'environ 1,5 L.
Couvrir le plat et enfourner pendant 30 minutes.
Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le gratin soit bien doré et ferme au centre.
Laisser reposer à couvert pendant 10 minutes avant de servir.