Ce gratin de pommes de terre offre une texture fondante et une sauce au fromage onctueuse qui en fait un accompagnement parfait ou même un plat principal.
Le gratin de pommes de terre est un classique de la cuisine française qui trouve ses origines dans les régions montagneuses où les produits laitiers abondent.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Éplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles régulières
Faire fondre le beurre dans une casserole et y faire revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il devienne translucide
Saupoudrer la farine sur les oignons et mélanger pour obtenir un roux
Verser le lait progressivement en remuant constamment jusqu'à épaississement de la sauce
Ajouter la moutarde et la moitié du fromage râpé, mélanger jusqu'à ce que le fromage soit fondu
Assaisonner la sauce avec le sel, le poivre et la noix de muscade
Dans un plat à gratin beurré, disposer une couche de pommes de terre
Recouvrir d'une partie de la sauce au fromage
Alterner les couches de pommes de terre et de sauce en terminant par la sauce
Parsemer le reste de fromage râpé sur la surface
Enfourner pour 50 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et les pommes de terre tendres