Recette de guimauves à la menthe, parfumées et moelleuses, idéales pour les amoureux de la menthe
Les guimauves à la menthe sont une spécialité anglaise qui a conquis le cœur de nombreux gourmets
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bol, tamiser le sucre glace et la fécule de maïs
Tapisser un plateau de cuisson de papier sulfurisé et saupoudrer de sucre glace et fécule de maïs
Réserver le mélange pour plus tard
Placer 2/3 de tasse d'eau dans un grand bol et y ajouter la gélatine
Laisser ramollir pendant 5 minutes
Dans une casserole moyenne, chauffer le sucre, le sirop de maïs, les bonbons à la menthe et le sel à feu moyen jusqu'à dissolution du sucre et des bonbons
Ajouter progressivement le mélange à la gélatine et battre jusqu'à obtenir une consistance légère et aérée
Étaler le mélange dans le plateau de cuisson préparé et lisser la surface
Saupoudrer de sucre glace et fécule de maïs et laisser reposer à température ambiante pendant 2 heures
Détacher les guimauves du plateau de cuisson à l'aide du papier sulfurisé
Couper les guimauves en carrés et les rouler dans le mélange de sucre glace et fécule de maïs