Préparez un gumbo aux crevettes et saucisses en faisant revenir les légumes, en ajoutant des herbes et des condiments, puis en laissant mijoter avec des crevettes et des saucisses.
Le gumbo, plat emblématique de la Louisiane, trouve ses origines dans la cuisine créole et est influencé par les traditions culinaires africaines, françaises et espagnoles.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer une grande poêle et ajouter la farine pour la torréfier
Ajouter l'huile d'olive et faire revenir les légumes : céleri, oignon, poivron, carotte et ail
Ajouter les tomates et les herbes : thym, basilic et laurier
Mélanger la farine torréfiée avec les légumes pour créer une sauce épaisse
Ajouter le bouillon de poulet et les condiments : sauce Worcestershire et hot pepper sauce
Laisser mijoter pendant 20 minutes pour que les saveurs se mélangent
Ajouter les crevettes et les saucisses pour les faire cuire pendant 10 minutes
Servir le gumbo sur du riz cuit et accompagner de légumes