Un mélange de saveurs et de textures qui vous fera voyager
Le gumbo est un plat traditionnel de la Louisiane, mais cette version est inspirée de la cuisine internationale
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites tremper les haricots mungo dans 2,5 litres d'eau pendant la nuit, puis rincez-les deux fois avant de les ajouter au gumbo
Chauffez l'huile dans une poêle lourde et ajoutez la farine, en remuant constamment à feu moyen jusqu'à ce que le roux soit d'une couleur brune riche
N'ayez pas peur de patienter, car cela peut prendre 10 minutes
Quand le roux a atteint la bonne couleur, ajoutez le bouillon de poulet et remuez jusqu'à ce que vous obteniez une sauce onctueuse
Ajoutez le thym, l'ail et les piments
Versez la sauce dans un crock pot
Ajoutez tous les ingrédients restants, y compris les haricots mungo non cuits et bien rincés, et remuez pour mélanger les ingrédients
Réglez le crock pot sur bas et couvrez-le, puis attendez 6 heures avant de servir
Servez avec du riz blanc ou brun