Un plat réconfortant qui mélange les saveurs italiennes et françaises dans un hachis composé de viande, de légumes et de purée de pommes de terre.
Cette recette est inspirée des traditions culinaires françaises et italiennes, combinant les saveurs méditerranéennes avec les éléments réconfortants de la cuisine française.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 190°C.
Cuire les pommes de terre dans une grande casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis les égoutter.
Écraser les pommes de terre en y incorporant l'huile d'olive et en assaisonnant de sel et de poivre, puis réserver la purée.
Extraire la chair des saucisses italiennes de leur boyau et la mélanger avec la viande de veau hachée.
Dans une poêle antiadhésive, verser l'huile de canola et faire revenir les oignons coupés en morceaux ainsi que les poivrons rouge, vert et orange jusqu'à ce qu'ils commencent à s'attendrir, environ 5 minutes.
Ajouter l'ail émincé et poursuivre la cuisson pendant 1 minute avant d'assaisonner avec du sel, du poivre et de l'origan.
Transférer les légumes cuits dans un petit bol, puis remettre la poêle sur le feu pour dorer la préparation de viande jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite, en éliminant l'excès de graisse si nécessaire.
Dans un plat rectangulaire préalablement graissé, disposer la viande cuite au fond, recouvrir avec le mélange de légumes et terminer par la couche de purée.
Saupoudrer généreusement de chapelure italienne et enfourner pour environ 40 minutes, jusqu'à obtenir une belle coloration dorée.
Laisser reposer quelques minutes avant de servir pour qu'il soit bien découpé et savourer ce délicieux hachis.