Les haricots noirs cubains sont un plat emblématique de la cuisine cubaine, préparé avec des haricots noirs, des épices et des herbes aromatiques. Cette recette vous permettra de découvrir les saveurs et les arômes authentiques de ce plat traditionnel.
Les haricots noirs cubains sont un plat qui a été introduit à Cuba par les esclaves africains et qui est devenu un symbole de la cuisine cubaine.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole
Ajouter les oignons, le céleri et les poivrons et faire sauter pendant 5 minutes
Ajouter les gousses d'ail et faire sauter pendant 6-8 minutes, jusqu'à ce que les oignons soient translucides
Ajouter les tomates, les épices et les herbes aromatiques et faire sauter pendant 2 minutes
Ajouter les haricots noirs, les jarrets de porc et le bouillon de légumes et porter à ébullition
Réduire le feu et laisser mijoter pendant 8-10 heures
Retirer les jarrets de porc et les débarrasser de la viande
Ajouter la viande débarrassée aux haricots noirs et servir chaud, garni de crème fraîche, de bacon émietté et de coriandre fraîche