Les haricots verts sont cuits à la vapeur et assaisonnés d'une vinaigrette délicieuse à base de noix, d' huile d'olive et de vinaigre de cidre
Cette recette est idéale pour les repas estivaux, alors que les haricots verts sont frais et abondants
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire bouillir de l'eau dans une grande casserole à feu vif
Ajouter les haricots verts, réduire le feu à moyen, couvrir et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants
Égoutter les haricots verts dans une passoire et les rincer sous l'eau froide
Les égoutter à nouveau et les placer dans un bol de service
Mixer les noix, les oignons verts, le persil, l'aneth, l'huile d'olive, le vinaigre de cidre, le sel et le poivre dans un robot de cuisine ou un blender jusqu'à obtenir une sauce lisse
Verser la sauce sur les haricots verts et les mélanger délicatement
Réfrigérer pendant au moins une heure avant de servir
Garnir de radis et de persil frais avant de servir