Le Hash Cubain est un plat savoureux composé de viande de porc, de chorizo et de fromage, servi avec un œuf frit et un relish de pickles.
Le Hash Cubain trouve ses origines dans la cuisine cubaine traditionnelle, influencée par les cultures espagnole, africaine et caribéenne. Il s'agit d'une adaptation moderne d'un plat classique cubain, souvent servi dans les cafeterias et les restaurants de La Havane.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Faire chauffer une poêle à feu moyen et ajouter l'huile d'olive
Ajouter la viande de porc et la faire dorer pendant 3-4 minutes
Ajouter le chorizo, les oignons et les gousses d'ail, et assaisonner avec le cumin, la noix de muscade et le sel et le poivre
Faire cuire pendant 7-8 minutes
Ajouter la pâte de tomate et faire cuire pendant 1 minute, puis ajouter la bière
Laisser mijoter pendant 5-7 minutes
Dans un bol, mélanger les pickles avec la moutarde et réserver
Disposer les tranches de pain sur une plaque de four et les toaster légèrement
Garnir chaque tranche de pain avec un quart de la mixture de viande et un morceau de fromage suisse, puis remettre au four pendant 2-3 minutes
Faire chauffer une poêle avec du beurre à feu moyen et y ajouter les œufs
Faire cuire les œufs jusqu'à ce qu'ils soient cuits à votre goût
Servir le hash cubain avec le relish et l'œuf frit