Un cookie classique aux confitures d'abricot, parfumé au coco et idéal pour une pause sucrée
Les herzoggies sont des cookies traditionnels qui ont été popularisés en Afrique du Sud, ils sont souvent servis lors des réunions familiales
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Tamiser les ingrédients secs
Sabler le beurre avec les ingrédients secs
Battre les jaunes d'oeuf avec l'eau et ajouter
Mélanger jusqu'à obtenir une pâte souple
Ajouter un peu d'eau si la pâte est trop ferme
Pétrir la pâte, couvrir et laisser reposer
Préchauffer le four à 180°C
Graisser les moules à cookie
Étaler la pâte et découper des cercles
Mettre une petite quantité de confiture d'abricot dans chaque cookie
Battre les blancs d'oeuf avec le sucre et incorporer le coco
Mettre des cuillères à soupe de cette préparation sur la confiture d'abricot
Enfourner les cookies pendant 20-25 minutes
Laisser refroidir les cookies avant de les servir