Houmous aux Pois Chiches et Épices
Une délicieuse recette de houmous aux pois chiches et épices, facile à préparer et parfaite pour accompagner vos légumes ou vos chips de pita.
Le houmous est un mets originaire du Moyen-Orient, apprécié depuis des siècles pour sa richesse nutritionnelle et sa saveur. Il est souvent servi lors de rassemblements familiaux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un robot culinaire, combinez les pois chiches, le tahini, l'eau, 2 cuillères à soupe de jus de citron, l'huile d'olive, la gousse d'ail, le sel casher, les graines de cumin et le poivre de Cayenne.
Couvrez et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Transférez le mélange dans un bol de taille moyenne.
Incorporez 1 cuillère à soupe de persil frais.
Si désiré, ajoutez du jus de citron supplémentaire selon votre goût.
Garnissez avec du persil frais supplémentaire.
Servez avec des chips de pita cuites au four ou des légumes à tremper, ou utilisez comme tartinade dans un sandwich aux légumes grillés.
Ajoutez les graines de cumin dans une poêle.
Faites cuire environ 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient torréfiées et aromatiques, en remuant fréquemment.
Placez les graines torréfiées dans un moulin à épices et moudre jusqu'à obtenir une poudre fine.