Cette huile aux herbes de Méditerranée est préparée avec des herbes fraîches et de l'huile d'olive, ce qui lui donne un goût subtil et parfumé.
L'utilisation d'huile d'olive pour préparer cette huile aromatique est une tradition méditerranéenne qui remonte à des siècles.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mettez tous les herbes fraîches hachées dans une casserole épaisse
Ajoutez l'huile d'olive
Faites chauffer à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange frémisse
Laissez frémir pendant 10 secondes
Retirez la casserole du feu et continuez à remuer pendant 30 secondes
Laissez les herbes infuser dans l'huile pendant environ une heure, jusqu'à ce que le mélange ait refroidi
Filtrez l'huile à travers une passoire fine dans une jatte, en pressant les herbes pour extraire tout l'huile et les saveurs
Divisez l'huile aux herbes entre 4 bouteilles d'huile
Fermez hermétiquement les bouteilles
Conservez l'huile aux herbes au réfrigérateur pendant au moins un jour pour permettre aux saveurs de se développer
Conservez cette huile au réfrigérateur pour une utilisation ultérieure