Hummus de fèves
Une purée de fèves crémeuse et délicieuse, parfaite pour accompagner vos légumes et crackers favoris.
Le hummus, dont est inspiré notre Hummus de fèves, est un plat traditionnel du Moyen-Orient qui remonte à l'Antiquité, souvent servi lors de rassemblements familiaux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire tremper les fèves dans de l'eau froide pendant au moins 8 heures
Égoutter les fèves et les faire cuire dans de l'eau bouillante pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Faire refroidir les fèves rapidement avec de l'eau glacée
Peler les fèves en les pressant entre les doigts pour enlever la peau
Mettre les fèves dans un blender avec de l'ail, de l'huile d'olive, du jus de citron et du tahini
Mixer tous les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse
Assaisonner avec du sel à goût et servir avec des crackers ou des légumes crus