Un hummus réalisé avec des pois chiches rôtis au four pour un goût plus intense
L'hummus est un plat traditionnel du Moyen-Orient, qui se prête particulièrement bien à la cuisson au four pour intensifier ses saveurs
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200°C
Dans un bol, mélangez les pois chiches, l'ail, l'huile d'olive et les épices
Étalez le mélange sur une plaque de cuisson et faites rôtir pendant 25 minutes
Laissez refroidir les pois chiches rôtis
Dans un blender, mélangez les pois chiches rôtis, le tahini, le sel, le jus de citron et l'ail rôti
Ajoutez un peu de liquide de cuisson des pois chiches si nécessaire pour obtenir une consistance lisse
Mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse
Assaisonnez à votre goût
Servez l'hummus dans un bol, garni de persil frais