Infusion Mielifère Maison
Préparez une infusion mielifère maison en faisant un sirop avec du sucre et de l'alun, puis en y infusant des fleurs d'épilobe et de trèfle.
L'infusion mielifère est une boisson traditionnelle qui rappelle les après-midi ensoleillés dans les champs de fleurs. Les abeilles butinent les fleurs de trèfle et d'épilobe pour faire leur miel.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une grande casserole, versez l'eau, ajoutez le sucre et l'alun, puis portez à ébullition tout en remuant régulièrement pour dissoudre complètement les ingrédients.
Maintenez l'ébullition pendant environ 10 minutes afin d'obtenir un sirop homogène.
Retirez la casserole du feu et laissez reposer quelques instants.
Rincez soigneusement les bouquets de fleurs à l'aide d'une passoire pour éliminer toute impureté et égouttez-les bien.
Ajoutez les fleurs dans la casserole et laissez l'infusion reposer à l'abri de la lumière pendant 3 heures pour permettre aux arômes de se développer.
Filtrez ensuite le mélange à travers une étamine ou une passoire fine pour retirer les résidus floraux.
Réchauffez légèrement le liquide filtré jusqu'à ébullition, puis versez-le dans des bocaux stérilisés que vous fermez hermétiquement.