Un jambon persillé délicieux et facile à préparer
Le jambon persillé est un plat traditionnel français qui remonte au Moyen Âge
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Placez les jambons dans une grande casserole et couvrez-les d'eau
Faites bouillir, puis réduisez le feu et laissez cuire pendant 15 minutes
Ajoutez le vin blanc, les oignons, les carottes, le céleri et les feuilles de laurier
Faites bouillir, puis réduisez le feu et laissez cuire pendant 1 heure et 15 minutes
Filtrez le bouillon à travers une passoire et jetez les aromatiques
Laissez refroidir le jambon, puis coupez-le en dés
Faites chauffer le bouillon et ajoutez la gélatine, en remuant pour la dissoudre
Ajoutez le vinaigre de vin blanc et assaisonnez de sel et de poivre
Placez une couche de jambon dans un grand bol et saupoudrez de persil
Répétez les couches jusqu'à épuisement des ingrédients, puis versez le bouillon par-dessus et laissez refroidir