Un korma de poulet crémeux et parfumé, préparé avec des épices indiennes et des herbes fraîches
Le korma est un plat emblématique de la cuisine indienne, originaire de la région du Cachemire
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez tous les ingrédients sauf l'huile d'olive, le poulet, les graines de cumin et la crème, et hachez-les avant de les ajouter à un blender
Mixez le mélange jusqu'à obtenir une consistance lisse
Réservez
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen
Coupez le poulet en petits morceaux et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer
Ajoutez les graines de cumin et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le poulet soit bien doré
Ajoutez le mélange de blender au poulet, couvrez et laissez mijoter à feu moyen pendant 15 minutes en remuant régulièrement pour éviter que le mélange ne colle
Ajoutez enfin la crème et laissez chauffer pendant quelques minutes
Vérifiez l'assaisonnement et ajoutez plus de noix de coco et de coriandre si nécessaire
Servez avec du naan et du riz cuit