Koutlets d'agneau
Les koutlets d'agneau sont des boulettes de viande hachée mélangées avec des pommes de terre et des herbes, puis cuites dans de l'huile. Elles sont souvent servies comme apéritif ou en accompagnement d'un repas.
Les koutlets d'agneau sont une spécialité traditionnelle de la cuisine méditerranéenne, notamment en Grèce et au Moyen-Orient.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand bol, battre les oeufs
Ajouter l'oignon et le persil, puis assaisonner avec du sel et du poivre
Dans une grande casserole, faire bouillir de l'eau pour recouvrir les pommes de terre, puis les faire cuire pendant 20 minutes
Égoutter les pommes de terre et les laisser refroidir
Lorsque les pommes de terre sont suffisamment refroidies, les raper grossièrement
Ajouter les pommes de terre râpées et l'agneau haché au mélange d'oeufs, puis mélanger le tout
Pétrir le mélange avec les mains pendant 3 à 4 minutes
Prendre des boulettes de viande et les rouler en forme de triangle
Enrober les boulettes de chapelure, puis les frire dans de l'huile chaude
Servir les koutlets chauds, garnis de feuilles de menthe