Le Kowadjik d'Amande est un dessert crémeux et parfumé réalisé avec du riz, des amandes et de la noix de coco, aromatisé à la cardamome et au zeste d'orange.
Le Kowadjik d'Amande est inspiré de la cuisine indienne, où les desserts à base de riz et de noix sont très populaires, notamment lors des fêtes et des célébrations.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180 degrés Celsius
Faites torréfier les amandes et la noix de coco séparément sur des plaques de cuisson dans le four jusqu'à ce qu'elles soient dorées
Gardez un œil sur elles pour éviter qu'elles ne brûlent
Laissez-les refroidir
Dans une casserole, mélangez le riz, le lait, le zeste d'orange, le sel et la cardamome
Faites chauffer à feu moyen et couvrez
Faites cuire jusqu'à ce que tout le lait soit absorbé et que le riz soit tendre
Il ne devrait pas avoir de croquant
Retirez la casserole du feu et mélangez-y le beurre, le sucre, les amandes et la noix de coco
Pressez le mélange dans un moule à cake beurré de 20x30 centimètres et réfrigérez
Découpez en carrés avant de servir