Un plat de lamb cuit à la perfection avec des saveurs méditerranéennes
Ce plat est souvent servi lors des repas de fête en Provence
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen
Ajoutez les oignons et l'ail et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajoutez la viande d'agneau et faites-la dorer de tous côtés
Ajoutez les tomates concassées, le concentré de tomate, les feuilles de laurier, la cannelle, les baies de genièvre, les clous de girofle, le cumin, le vin rouge et le vinaigre de vin rouge
Ajoutez de l'eau pour juste couvrir la viande et les légumes
Couvrez la casserole et faites cuire à feu doux pendant 2 à 4 heures, en remuant occasionnellement
Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût