Un lapin braisé dans un riche bouillon avec des légumes et des herbes, servi avec des pommes de terre et des haricots
Ce plat est inspiré de la cuisine traditionnelle européenne, où le lapin est souvent braisé dans un riche bouillon pour créer un plat réconfortant et savoureux
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez le lapin en retirant les pattes arrière et les os des cuisses
Mélangez les herbes fraîches et ajoutez-les dans la cavité de la cuisse
Assaisonnez de sel et de poivre
Réservez le lapin
Faites fondre du beurre dans une grande poêle et ajoutez le lapin
Faites dorer le lapin de tous côtés
Retirez le lapin de la poêle et réservez
Ajoutez les oignons, les carottes et les céleris dans la poêle
Faites cuire jusqu'à ce que les oignons soient caramélisés
Ajoutez les pommes de terre, le bouillon de poulet et les haricots dans la poêle
Portez à ébullition, couvrez et mettez au four à 210 degrés pendant 30 à 40 minutes
Retirez le lapin de la poêle et réservez
Filtrez le bouillon et ajoutez les herbes fraîches
Servez le lapin avec les pommes de terre, les haricots et le bouillon