Des légumes de saison rôtis au four avec une vinaigrette balsamique maison et du parmesan pour un résultat caramelisé et parfumé.
La cuisson au four à haute température permet de caraméliser les légumes tout en conservant leurs nutriments.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 210°C et préparer une plaque de cuisson en la tapissant de papier sulfurisé
Laver et préparer les légumes : couper les champignons en quartiers, les carottes en rondelles épaisses, l'oignon en lamelles et le poivron en morceaux
Dans un grand saladier, mélanger tous les légumes avec la vinaigrette balsamique et la moitié du parmesan
Répartir uniformément les légumes sur la plaque de cuisson en une seule couche
Enfourner pour 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés
Retourner délicatement les légumes à mi-cuisson pour une coloration uniforme
À la sortie du four, parsemer du reste de parmesan et servir immédiatement