Une recette simple et savoureuse de légumes sautés au thym avec des courgettes, des tomates et un assaisonnement parfumé.
Le thym, originaire de la Méditerranée, est utilisé depuis l'Antiquité pour parfumer les plats et pour ses vertus médicinales.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Lavez les courgettes et tranchez-les en fines demi-lunes.
Divisez les tomates en deux moitiés après les avoir lavées.
Hachez finement l'ail et préparez une branche de thym.
Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen-doux et ajoutez l'ail, le thym, les tomates, le sel et le poivre.
Laissez mijoter 5 minutes afin que les tomates commencent à se décomposer et libèrent leur jus.
Incorporez les courgettes dans la poêle, ajoutez un peu de sel supplémentaire et les flocons de piment, puis poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.
Versez le vinaigre balsamique, augmentez la température à feu moyen-vif et laissez cuire encore 5 minutes pour que la sauce réduise légèrement.
Retirez du feu et servez chaud pour apprécier pleinement les saveurs.