Les Délices Citronnés d'Antan est une recette de gâteau citronné sablé qui combine une pâte sablée dorée avec une garniture légère et mousseuse au citron.
Cette recette de gâteau citronné sablé rappelle les desserts traditionnels de nos grand-mères, parfaits pour un goûter ensoleillé.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 175°C.
Dans un saladier, mélangez la farine, le beurre froid coupé en dés et le sucre glace pour obtenir une pâte sablée homogène.
Étalez la pâte dans un moule rectangulaire en pressant bien pour former une couche uniforme.
Faites cuire la pâte pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elle prenne une légère coloration dorée.
Pendant ce temps, préparez la garniture en fouettant les œufs, le sucre et le jus de citron dans un autre saladier.
Incorporez petit à petit la farine et la levure chimique au mélange citronné pour obtenir une texture légère et mousseuse.
Dès la sortie du four, versez immédiatement la préparation sur la pâte chaude.
Remettez le tout au four pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que la garniture soit bien prise.
Laissez refroidir complètement avant de saupoudrer de sucre glace et de découper en portions.