Un délicieux plat de maïs crémeux épicé, réalisé avec des ingrédients frais et naturels, sans produit laitier
Cette recette a été créée pour répondre aux besoins des personnes intolérantes au lactose ou désirant une alimentation végétarienne
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Coupez les grains de maïs frais avec un couteau dentelé
Réservez 1 tasse de grains de maïs pour la purée et 5 tasses pour la cuisson
Enlevez les graines et les membranes du piment serrano
Mélangez 1 tasse de grains de maïs et 1/2 tasse de bouillon de poulet dans un blender
Mixez jusqu'à obtenir une purée lisse
Réservez la purée
Faites chauffer l'huile de pépin de raisin dans une grande poêle à feu moyen
Ajoutez l'oignon et une pincée de sel, réduisez le feu à bas et faites cuire pendant 8 minutes en remuant occasionnellement
Ajoutez les 5 tasses de grains de maïs restants et une autre pincée de sel
Faites sauter pendant 3 minutes
Ajoutez le piment serrano et la purée de maïs, puis portez le mélange à ébullition et faites cuire pendant 2 minutes
Mélangez le bouillon de poulet restant, le jus de citron et le basilic, puis assaisonnez de sel et de poivre et faites cuire pendant 1 minute