Une délicieuse marinade à la bière et au miel pour des côtes de porc tendres et savoureuses.
Cette recette de marinade à la bière et au miel pour côtes de porc est inspirée des méthodes traditionnelles de barbecue américain, où la bière et le miel sont souvent utilisés pour ajouter de la saveur et de la tendreté à la viande.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand bol, combinez le sel, la bière, le jus de citron, le miel et la moutarde sèche.
Mélangez bien jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Transférez la marinade dans un grand sac Ziploc pour y placer les côtes de porc.
Ajoutez les côtes de porc dans le sac, fermez-le en chassant l'air et mélangez afin de bien enrober la viande.
Placez le sac au réfrigérateur et laissez mariner pendant 24 heures en retournant le sac deux ou trois fois.
Au moment de cuire, retirez les côtes de porc du sac et égouttez-les, mais réservez la marinade.
Préchauffez votre four à 160 °C ou préparez votre barbecue.
Faites cuire les côtes pendant environ 2 à 2,5 heures, en les badigeonnant régulièrement avec la marinade réservée.
Une fois la cuisson terminée, laissez reposer les côtes quelques minutes avant de les servir.
Savourez vos côtes de porc marinées à la bière et au miel avec une garniture de votre choix.