Cette marinade aux herbes séchées et agrumes permet d'obtenir un poulet tendre et savoureux, idéal pour les grillades estivales.
Les marinades aux herbes sont traditionnelles dans les cuisines méditerranéennes où elles servent à rehausser le goût des viandes tout en les conservant plus longtemps.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand récipient, verser l'huile d'olive et le jus de citron
Ajouter l'oignon finement émincé et l'ail pressé
Incorporer le persil haché, le thym et la marjolaine séchés
Saler et poivrer selon votre goût
Bien mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtention d'une préparation homogène
Y déposer les morceaux de poulet et les retourner pour une imprégnation complète
Couvrir le récipient et placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures
Retourner la viande à mi-parcours de la marination
Égoutter le poulet avant la cuisson et jeter la marinade utilisée