Une marinade rapide et savoureuse qui parfume délicatement le poulet ou le poisson avec l'ardeur de la moutarde et le parfum boisé du romarin.
Le romarin, herbe emblématique de la garrigue, est traditionnellement utilisé dans la cuisine méditerranéenne pour relever les viandes et poissons grâce à ses arômes résineux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger dans un bol la moutarde à grains, le jus de citron, l'huile d'olive, l'ail finement haché et les feuilles de romarin ciselées
Enrober généreusement les morceaux de poulet ou les filets de poisson avec la préparation
Laisser reposer la viande ou le poisson dans la marinade pendant une dizaine de minutes
Faire chauffer une poêle ou un grill à feu moyen
Cuire le poulet ou le poisson jusqu'à obtention d'une belle coloration et une cuisson à cœur
Servir immédiatement avec une branche de romarin frais pour la décoration