Cette marinade légère associe l'acidité du citron aux arômes de l'origan et de l'ail pour rehausser la saveur du poulet avant la cuisson.
Les marinades à base d'agrumes sont courantes dans les cuisines méditerranéennes où elles permettent d'attendrir la viande tout en lui apportant de la fraîcheur.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger dans un bol le jus de citron, le vinaigre de vin blanc et l'huile d'olive
Ajouter l'origan séché et les gousses d'ail préalablement pressées
Bien fouetter l'ensemble pour émulsionner la préparation
Placer les morceaux de poulet dans un sac de congélation ou un plat adapté
Verser la marinade sur le poulet en veillant à bien enrober chaque morceau
Fermer le sac ou couvrir le plat et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes
Égoutter le poulet avant la cuisson pour éliminer l'excédent de marinade
Cuire à la poêle ou au grill jusqu'à complète cuisson du poulet