Cette marinade simple associe le romarin et la menthe pour créer un mélange équilibré qui parfume délicatement le poulet tout en l'attendrissant.
Les marinades à base de vinaigre et d'herbes fraîches sont utilisées depuis des siècles dans la cuisine méditerranéenne pour attendrir les viandes et leur donner du caractère.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un récipient adapté, verser le vinaigre de cidre et l'huile d'olive
Ajouter les feuilles de romarin et de menthe finement ciselées
Incorporer l'ail haché et mélanger doucement pour homogénéiser la préparation
Déposer les morceaux de poulet dans la marinade en les retournant pour bien les enrober
Couvrir le récipient et laisser reposer au réfrigérateur pendant deux heures minimum
Retirer le poulet de la marinade avant la cuisson et égoutter légèrement
Conserver la marinade restante pour arroser la viande pendant la cuisson si désiré