Des médailles de porc tendres et juteuses, servies avec une sauce à base de chanterelles et de crème fraîche
Les chanterelles sont un type de champignon qui pousse en forêt et qui est très apprécié pour son goût unique et son arôme
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer le beurre clarifié dans une poêle à feu moyen
Ajouter les médailles de porc et les faire cuire pendant environ 8 minutes de chaque côté
Retirer les médailles de porc de la poêle et ajouter les échalotes
Faire cuire les échalotes jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Ajouter les chanterelles, la crème fraîche et le Cognac à la poêle
Faire cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce que la sauce soit chaude et crémeuse
Ajouter les médailles de porc à la poêle et les servir avec la sauce