Des médallons de porc tendre cuits à la poêle et servis avec une sauce aux épices et au jus de currant
J'aime servir ce plat lors de réunions en famille ou entre amis, il est toujours un succès
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez les médallons de porc en les débarrassant de tout gras et de nerfs
Coupez chaque filet de porc en 4 morceaux
Placez les morceaux de porc entre deux feuilles de papier sulfurisé et aplatissez-les avec un maillet à viande jusqu'à obtenir des médallons d'environ 1/2 pouce d'épaisseur
Mélangez les épices et le sel dans un bol
Trempez les deux côtés des médallons dans le mélange d'épices
Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-haut jusqu'à ce qu'elle soit très chaude
Ajoutez les médallons de porc et faites-les cuire 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils aient perdu leur couleur rose
Retirez les médallons de porc et placez-les sur un plat chaud
Faites fondre le jus de currant dans les déglaçages de la poêle
Ajoutez le jus de poulet et portez à ébullition
Versez la sauce sur les médallons de porc