Un plat équilibré et sain à base de quinoa, de carottes et de pois chiches, assaisonné de cumin et de piment de Cayenne.
Cette recette s'inspire des plats méditerranéens où les légumes et les légumineuses sont rois, une tradition culinaire qui remonte à des siècles.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen
Ajouter l'ail, le cumin et le piment de Cayenne, puis remuer pendant 30 secondes
Ajouter les carottes, les pois chiches et le bouillon de poulet, puis porter à ébullition
Ajouter le quinoa, puis laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le quinoa ait absorbé tout le liquide
Assaisonner avec du sel et du poivre, puis ajouter le persil frais haché