Découvrez les menthes crémeuses aux pacanes revisitées, une recette rafraîchissante et croquante.
Les menthes crémeuses, une douceur classique revisitée avec l'ajout de pacanes pour une texture croquante.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand bol, mélangez les blancs d'œufs, l'extrait de menthe et la crème liquide jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Incorporez progressivement le sucre glace en remuant constamment afin d'obtenir une pâte souple et légèrement collante.
Déposez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé et étalez-la en formant un long rouleau d'environ un centimètre d'épaisseur à l'aide d'une spatule ou d'un rouleau à pâtisserie.
Découpez le rouleau en tranches régulières d'environ un centimètre d'épaisseur, puis pressez délicatement une pacane sur chaque morceau pour ajouter une touche de croquant.
Disposez les pièces sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez reposer à température ambiante pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient fermes et que leur surface ait légèrement séché.