Un muffin loaf savoureux et facile à préparer, idéal pour un repas rapide et délicieux
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Grèce, où j'ai dégusté un muffin loaf similaire dans un petit café d'Athènes
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C
Graissez un moule à cake de 21cm x 10cm
Enlevez la peau et la plus grande partie de la graisse du bacon et coupez-le en petits morceaux
Ajoutez le bacon et l'oignon dans une poêle antiadhésive et faites cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et l'oignon soit tendre
Enlevez du feu et réservez un quart du mélange de bacon
Ajoutez les épinards et l'origan dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce que les épinards soient légèrement flétris
Laissez refroidir légèrement, puis ajoutez les épinards et le feta dans un grand bol
Tamisez la farine et le sel dans un grand bol et faites un puits au centre, puis ajoutez l'huile, l'œuf et le lait et mélangez jusqu'à ce que les ingrédients soient juste combinés
Ajoutez le mélange d'épinards et de feta et mélangez délicatement
Versez le mélange dans le moule préparé et faites cuire pendant 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre
Laissez reposer pendant 5 minutes, puis retournez le muffin loaf sur une grille et laissez refroidir légèrement avant de servir