Des nouilles aux épices accompagnées d'une sauce crémeuse à la noix de pécan, parfumée au citron et au gingembre
Cette recette a été inspirée par les saveurs d'Asie, avec un mélange de nouilles, de légumes crus et d'une sauce crémeuse
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire cuire les nouilles selon les instructions du paquet
Les égoutter et les rincer sous l'eau froide
Pendant la cuisson des nouilles, faire cuire les brocolis à la vapeur pendant 3 minutes
Ajouter les pois chiches et les pois mange-tout, et faire cuire pendant 2 minutes supplémentaires
Faire torréfier les noix de pécan dans une poêle sèche à feu moyen-élevé pendant 3-5 minutes, en remuant fréquemment
Les laisser refroidir
Préparer la sauce en mixant le beurre de noix de pécan, la sauce soja, l'eau, le vinaigre, le jus de citron, les oignons verts, le gingembre, le sucre brun et les flocons de piment roux dans un robot culinaire ou un blender jusqu'à obtenir une texture lisse
Juste avant de servir, mélanger les nouilles avec environ la moitié de la sauce
Répartir les nouilles entre 6 bols de service et ajouter les légumes sur le dessus
Verser la sauce restante sur les légumes
Hacher grossièrement les noix de pécan
Les parsemer sur le dessus des légumes