Des nouilles Hokkien servies avec du porc barbecue, des légumes et une sauce savoureuse
Les nouilles Hokkien sont un plat traditionnel de la cuisine singapourienne et malaisienne
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Rincer les nouilles sous l'eau chaude
Égoutter les nouilles et les placer dans un grand bol
Séparer les nouilles avec une fourchette
Chauffer une grande poêle antiadhésive avec de l'huile
Ajouter les œufs et l'eau dans la poêle et faire une omelette fine
Faire cuire l'omelette jusqu'à ce qu'elle soit juste prise
Placer l'omelette sur une planche à découper et la rouler étroitement
Couper l'omelette en fines lamelles
Répéter l'opération avec le reste de la mixture d'œufs
Chauffer une cuillère à soupe d'huile dans un wok ou une grande poêle
Faire sauter le gingembre, l'ail, les piments et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit parfumé
Ajouter les légumes et les faire sauter jusqu'à ce que le chou soit juste fané
Retirer les légumes de la poêle
Chauffer le reste de l'huile dans la même poêle
Faire sauter les nouilles pendant 2 minutes
Ajouter les légumes, le porc et les sauces dans la poêle
Faire sauter le tout jusqu'à ce que le mélange soit chaud et bien mélangé
Servir les nouilles chaudes parsemées de lamelles d'omelette