Oeufs durs adoptés
Une recette simple d'oeufs durs farcis avec une sauce crémeuse et relevée.
Les oeufs durs farcis sont un grand classique de la cuisine française, souvent servis lors des apéritifs et des réunions de famille.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites cuire les oeufs dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes, puis plongez-les dans de l'eau glacée pour les arrêter de cuire
Épluchez les oeufs et coupez-les en deux dans le sens de la longueur
Prélevez les jaunes et mettez-les dans un bol, ajoutez le dressing, le jus de pickles doux, le moutard de Dijon, le vinaigre de cidre, le poivre de Cayenne, le moutard sec et le sel
Mélangez le tout jusqu'à obtention d'une consistance lisse, utilisez une fourchette pour écraser les jaunes
Remplissez les moitiés d'oeufs avec le mélange de jaunes, vous pouvez utiliser une poche à douille ou une cuillère pour les remplir
Garnissez les oeufs avec du persil frais haché et des tranches de cornichons
Laissez les oeufs au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de les servir