Une recette simple pour préparer des oeufs marinés au vinaigre avec des épices et de l'ail.
Les oeufs marinés au vinaigre ont une longue histoire, remontant à l'époque où ils étaient préparés pour être conservés pendant de longues périodes. Cette recette est un héritage de la cuisine traditionnelle.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Placer les oeufs dans une casserole et les recouvrir d'eau
Porter l'eau à ébullition, puis retirer du feu et couvrir
Laisser les oeufs reposer dans l'eau chaude pendant 18 minutes
Refroidir les oeufs dans de l'eau glacée et les peler
Dans une casserole, combiner le vinaigre, l'ail, les baies de poivre, les épices et le gingembre frais tranché
Faire bouillir le mélange pendant 10 minutes
Placer les oeufs dans des bocaux stérilisés
Verser le mélange de vinaigre sur les oeufs
Fermer les bocaux et les placer dans une casserole avec une grille
Recouvrir les bocaux d'eau et porter à ébullition
Faire bouillir pendant 10 minutes, puis retirer les bocaux et les laisser refroidir
Vérifier les joints des bocaux
Conserver les oeufs marinés pendant environ un mois avant de les consommer