Les oeufs mornay farcis sont un plat classique de la cuisine française, composé d'oeufs durs farcis d'un mélange de champignons, de sauce mornay et de fromage
Cette recette est inspirée des oeufs mornay farcis traditionnels, avec quelques modifications pour la rendre encore plus délicieuse
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre 4 cuillères à soupe de beurre dans une casserole avec du sel, du poivre et de la farine
Ajouter 2 tasses de lait chaud et mélanger pour obtenir une sauce lisse
Cuire la sauce à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elle épaississe et forme des bulles
Retirer la sauce du feu et ajouter le fromage suisse et 4 cuillères à soupe de parmesan
Mélanger jusqu'à ce que le fromage soit fondu
Couper les oeufs durs en deux dans le sens de la longueur et retirer les jaunes
Mélanger les jaunes avec 1/2 tasse de la sauce mornay
Ajouter les champignons sautés et mélanger
Remplir les blancs d'oeufs avec le mélange de jaunes et de champignons
Placer les oeufs farcis dans un plat à four et recouvrir avec la sauce mornay restante
Saupoudrer de chapelure et de parmesan
Faire cuire au four à 180°C pendant 20 minutes