Des oignons glacés au balsamique, parfaits pour accompagner vos plats de viande ou de poisson
Les oignons glacés au balsamique sont un classique de la cuisine française, souvent servi dans les restaurants gastronomiques
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer de l'eau dans une grande casserole et y ajouter les oignons
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser cuire pendant 7-10 minutes, ou jusqu'à ce que les oignons soient légèrement tendres
Égoutter les oignons et les laisser refroidir légèrement
Enlever les peaux et les extrémités des oignons
Faire fondre du beurre dans la même casserole à feu moyen
Ajouter du sucre et augmenter le feu à moyen-haut
Ajouter les oignons et cuire, en remuant occasionnellement, pendant 5-8 minutes, ou jusqu'à ce que les oignons soient glacés et dorés
Ajouter du vinaigre balsamique et des feuilles de thym
Cuire pendant 1 minute supplémentaire
Servir chaud