Olives au poivre et au citron
Une recette simple pour assaisonner des olives vertes avec du poivre, du citron, du thym et de l'huile d'olive.
Les olives au poivre et au citron sont une variante méditerranéenne traditionnelle, souvent servie lors des apéritifs ensoleillés en Grèce et en Italie.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Égouttez les olives et placez-les dans un contenant en verre ou en plastique non réactif
Écrasez légèrement les poivrons noirs à l'aide d'un maillet en bois ou du dos d'une cuillère en bois
Ajoutez les poivrons noirs écrasés aux olives
Coupez le citron en 12-15 morceaux, en enlevant les pépins
Ajoutez les morceaux de citron aux olives
Frottez les brins de thym frais entre vos mains au-dessus du bol, en laissant tomber quelques feuilles sur les olives
Ajoutez les brins de thym et l'huile d'olive aux olives
Mélangez les olives pour les enrober de la mixture
Couvrez le contenant avec du film plastique et réfrigérez pendant au moins 24 heures, ou jusqu'à 3 jours avant de servir